L’ensemble de l’Internet a collaboré pour déterminer ce qu’était cette cuisine
Le batteur à pièces rotatives a été breveté en 1856 par Ralph Collier, un ferblantier de Baltimore, dans le Maryland.
Il a été suivi par le fouet d’EP Griffith breveté en Angleterre en 1857. Un autre batteur à œufs rotatif tourné à la main a été breveté par JF et EP Monroe en 1859 aux États-Unis.
Leur brevet de batteur à œufs a été l’un des premiers achetés par la Dover Stamping Company, dont les batteurs à œufs Dover sont devenus une marque américaine classique.
Le terme « batteur Dover » était couramment utilisé en février 1929, comme le montre cette recette du journal Gazette de Cedar Rapids,
IA, pour la « Hur-Mon Bavarian Cream », une recette de dessert fouetté à base de gélatine, de crème fouettée, de banane et de soda au gingembre.
Le modèle Monroe a également été fabriqué en Angleterre.[4] En 1870, Turner Williams de Providence, Rhode Island, a inventé un autre modèle de batteur à œufs Dover.
En 1884, Willis Johnson de Cincinnati, Ohio, a inventé de nouvelles améliorations au batteur à œufs.
On pense que le premier mixeur à moteur électrique est celui inventé par l’Américain Rufus Eastman en 1885.
La Hobart Manufacturing Company était l’un des premiers fabricants de grands mixeurs commerciaux, et ils disent qu’un nouveau modèle introduit en 1914 a joué un rôle clé dans la partie mixeur de leur activité.
En 1908, Herbert Johnston, ingénieur de la Hobart Manufacturing Company, invente un batteur électrique sur pied.
Son inspiration lui vient de l’observation d’un boulanger en train de mélanger de la pâte à pain avec une cuillère en métal.
Il ne tarde pas à imaginer un modèle mécanique équivalent.
En 1915, son mixeur de 80 litres était devenu un équipement standard pour la plupart des grandes boulangeries. En 1919, Hobart a lancé le préparateur d’aliments Kitchen Aid (mixeur sur socle) pour la maison.
